吃貨皆被圈粉了那款流溏心的富仄吊柿餅購過的皆以為購少了!

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  眼下正是柿子豐收的季節,中國種植柿子已有三千多年的歷史了。公元前1100年左右成書的《詩經》中《爾雅》篇就已經有柿子的記載,而《禮記》中《內則》篇也將柿子列為珍貴的食品。

  記得小時候吃柿餅時先是用舌尖舔薄薄的白色那層,甜甜的,沙沙的;然后再張大嘴巴滿滿的咬上一口柿餅肉,軟糯可口。不過美中不足的是略帶澀感。

  10月霜降之后,果農精選9成熟,肉質堅硬,個頭均勻,無病斑,蟲眼果型端正,含果量高的柿子作為原料。

  果農通過捏曬的方式將柿子定型,捏曬時間需依據天氣,果實膠著程度而定,一般曬到果肉充分膠著,柔韌性剛好時為止。

  富平吊柿餅經過采摘、削皮、架掛、捏心、下架、自然上霜等多道工序在自然條件下制作完成,拒熏硫,保持柿餅原始本色。肉質濃稠,絲絲清甜,口感,品質在海內外深受認可。

  富平柿餅因為美好口感與豐富營養,常年出口日本、韓國,在日本吉野市的柿子博物館里,就有“中國是柿子的主產國,柿子的優生區在富平”的相關記載展示。

  由于柿餅里的含微量元素-鞣酸,隨著水分的蒸發,有些就會顯露出小黑點,可以放心食用,并不是發霉了。柿餅澀的話是皮澀,柿餅肉絕對不會澀的也是因鞣酸的原因,您只要放入冰箱冷藏幾天就沒澀味了。

  收到后要第一時間,放冰箱里(冰箱冷藏一周)。長期不食用的線個月左右的時間)。請勿在室內常溫存放(冬天沒有暖氣的室內,溫度也會超過10度),不然幾天就會發霉變質。

  忌:空腹不要吃柿餅,因為柿子中含有大量的柿膠。當空腹吃進大量柿子或與酸性食物同食時,柿子中的柿膠就會與胃酸或酸性食物在胃內反應,就會表現出肚子腸胃不適的反映。所以,柿餅雖好吃但一次不可多吃哦~

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